Adıyaman'da Meslek Lisesi Öğrencilerinden Bayram Sofralarını Süsleyen Taplama Üretimi

Adıyaman'da Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi Taplama, Meslek Lisesi Öğrencilerinden

Adıyaman’da uzun yıllardır evlerde hazırlanan ve bayram sofralarının olmazsa olmazı olarak kabul edilen taplama, Perre Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri tarafından geleneksel tariflerle üretiliyor. Un, süt, kabartma tozu, susam, şeker, tuz ve maya gibi temel malzemelerle hazırlanan bu yöresel lezzet, kırsal kesimlerde tandırda, şehir merkezinde ise fırınlarda pişirilerek hazırlanıyor.

Geleneksel Lezzetler Mesleki Eğitimle Buluşuyor

Perre Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Özlem Tatar, okulda geleneksel bir Adıyaman lezzetini hayata geçirmenin önemli olduğunu belirtti. Tatar, "Bayramın vazgeçilmez lezzeti olan taplamayı öğrencilerimizle birlikte üretmekteyiz. Öğrencilerimiz, ham maddeden itibaren üretimin her aşamasında aktif olarak görev alıyor. Bu hem kültürel değerlerin korunması hem de mesleki becerilerin geliştirilmesi açısından büyük katkı sağlıyor" dedi.

Geleceğe Yönelik Kültürel ve Mesleki Hedefler

Okul müdürü Tatar, taplama üretimini geleneksel hale getirme hedefi doğrultusunda bu çalışmanın önümüzdeki yıllarda da sürdürüleceğini ifade etti. Öğrenciler de kendi kültürlerini yaşatmanın yanı sıra aile ekonomilerine katkıda bulunmaktan mutluluk duyduklarını dile getirdi. Öğrencilerden Abdurrahman Yüksel, "Kentimize özgü bu geleneksel lezzeti üretmek bizim için gurur verici." ifadelerini kullanırken, Muhammed Salih Fırat ise bayramda ailesinin yaptığı taplama geleneğini okul ortamında yaşamanın kendileri için önemli olduğunu belirtti.