Artvin’de 65 Yıldır Odun Ateşinde Pide Ustası Habip Kantar Üç Kuşaktır Mesleğini Sürdürüyor

Artvin’de 65 Yıldır Odun Ateşinde Pide Ustası Habip Kantar’ın Meslek Serüveni

Artvin’in deneyimli pide ustası Habip Kantar (82), 65 seneyi aşkın süredir fırıncılık mesleğini sürdürüyor ve bu geleneği torunları da dahil olmak üzere üç kuşaktır devam ettiriyor. Odun ateşiyle hazırladığı pideler, hem yerel halkın hem de bölgeye gelenlerin vazgeçilmezi haline gelirken, Kantar ailesi, mesleğin yeni nesiller tarafından yeterince öğrenilmemesi konusuna dikkati çekiyor.

Mesleğe Genç Yaşta Başladı, Artvin’e Dönerek Ismini Duyurdu

Küçük yaşlarda başladığı pidecilik kariyerini Türkiye’nin çeşitli illerinde çalışarak geliştiren Habip Kantar, daha sonra memleketi Artvin’e dönerek 20 metrekarelik küçük bir dükkanda kendi işletmesini açtı. Geçen yıllar içinde işletmesini büyüterek 150 metrekarelik modern bir şube haline getiren Kantar, oğulları ve torunları ile birlikte mesleği severek sürdürüyor.

Üç Kuşaktır Devam Eden Usta Meslek, Geleneksel Yöntemlerle Hazırlanıyor

Habip Kantar, "65 yıldır pidecilik yapıyorum. Çocuklarım ve torunlarımla birlikte çalışıyoruz ve mesleğe olan sevgimle hizmeti sürdürüyorum. Hamur yoğurup, hem patron hem işçi olarak işi sevgiyle yapıyorum" diyerek mesleğine bağlılığını vurguladı. Bu ustalık, odun ateşiyle pide pişirme yöntemleriyle ve aile içi bir eğitim süreciyle nesilden nesile aktarılıyor.

Baba Mesleğini Oğulları ve Torunları Devam Ettiriyor

Habip Kantar’ın oğlu Hamdi Kantar, yaklaşık 30 yıldır pidecilikle uğraştığını ve babasından öğrendiklerini tüm titizliğiyle sürdürdüğünü belirtiyor. Hamdi Kantar, “Pide salonumuzda doğal üretim yapıyoruz ve halka hizmeti Hakk’a hizmet olarak görüyoruz,” sözleriyle geleneğin önemini vurguladı.

Üçüncü Kuşak Furkan Kantar Mesleği Öğreniyor

Ailenin üçüncü kuşak temsilcisi Furkan Kantar, pide salonunda kuryelik yaparak babası ve büyükbabasına destek oluyor. Boş zamanlarında hamur mayalayıp meslek hocalarını izleyerek öğrenme sürecini sürdüren Furkan, hem eğitimine devam ediyor hem de aile mesleğini yaşatmaya çalışıyor.

Kaliteli, Uygun Fiyatlı ve Damak Tadına Uygun Hizmet

İşletmenin müşterilerinden Vehbi Şentürk, pide kalitesinden duyduğu memnuniyeti şu şekilde dile getirdi: "Üniversitede okuyan kızımla her gelişimizde Habip Amca’nın pide salonunu tercih ediyoruz. Hem fiyat olarak uygun hem de lezzet bakımından tatmin edici. Bölgede önerilecek nadir işletmelerden biri."