Bitlis Hizan'daki 200 Yıllık Tarihi Su Değirmeni Geleneksel Üretime Can Veriyor

Bitlis Hizan'da Asırlık Su Değirmeni Hizmet Vermeye Devam Ediyor

Bitlis'in Hizan ilçesine bağlı Karbastı köyündeki Yamaç mezrasında bulunan yaklaşık 200 yıllık tarihi su değirmeni, günümüzde teknolojinin gelişimine rağmen aktif bir şekilde faaliyet göstermeye devam etmektedir. Dağın eteklerinden kanal aracılığıyla getirilen su, değirmenin dönmesini sağlayarak köylülerin buğday, arpa, darı ve mısır gibi ürünlerini un haline getirmesine olanak tanımaktadır.

İmece Usulüyle Devam Eden Üretim ve Ekonomiye Katkısı

Köy muhtarı İzzettin Uyanık, asırlardır aynı bölgede kullanılan bu değirmenin köy halkı için önemli bir geçim kaynağı olduğunu ifade etmiştir. Çeltik üretiminin de yapıldığı köyde, üretimin imece yöntemi ve dayanışma ile sürdürüldüğünü belirten Uyanık, son yıllardaki kuraklık sebebiyle su kaynaklarının azalmış olmasının üretimi olumsuz etkilediğini fakat bu yılki bol yağışların çeşme ve su kaynaklarının beslenmesine büyük katkı sağladığını vurgulamıştır.

Bölge ve Çevre İlçeler İçin Kritik Bir Üretim Merkezi

Köy muhtarı ayrıca, bu tarihi değirmende yalnızca kendi köylerinin değil, çevredeki birçok köyün mahsullerinin de öğütüldüğünü belirtmiş, dedelerden kalan geleneksel pirinç ekimi ve değirmen işletmesinin halen sürdüğünü açıklamıştır. Ürün fazlalığı olduğu dönemlerde çevre il ve ilçelere satış yapıldığını ve Türkiye'nin pek çok farklı bölgesinden ürün siparişi aldıklarını dile getirmiştir. Geçtiğimiz yıl kuraklık nedeniyle değirmenin kullanımının kısıtlandığını ancak bu yıl bol su ile normal üretim dönemine geri döndüklerini açıklamıştır.