Denetimli Serbestlikteki 16 Kişi Erzurum’da Sertifikalı Aşçılık Eğitimiyle İş Hayatına Hazırlanıyor

Erzurum’da Denetimli Serbestlik Kapsamında Aşçılık Eğitimi Başladı

Erzurum Cumhuriyet Başsavcılığı, Atatürk Üniversitesi ve Ticaret Borsası'nın ortak çalışmasıyla gerçekleştirilen proje sayesinde denetimli serbestlik durumundaki 16 kişi, sertifikalı aşçılık eğitimi almaya başladı. Eğitimler, Sürekli Eğitim Uygulama ve Araştırma Merkezi (ATASEM) tarafından Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) Teknik Destek Programı kapsamında 4 hafta boyunca teorik ve uygulamalı olarak yürütülüyor.

Projenin Amacı ve Eğitim İçeriği

Projenin temel hedefi, denetimli serbestlikte bulunan bireylerin mesleki yeterliliklerini artırmak ve bu kişilerin Erzurum’daki lokanta, restoran gibi hizmet sektörlerinde iş bulmalarını sağlamaktır. Eğitimler, Atatürk Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyeleri tarafından hem fakülte hem de merkezi yemekhane mutfağında gerçekleştirilmektedir. Eğitim sonunda başarılı olan katılımcılara ulusal ve uluslararası geçerliliğe sahip sertifikalar verilecektir.

Üniversite ve Kurumların Destekleri

Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu, üniversite olarak akademik bilgiyi toplumsal problemlerin çözümüne yönlendirmeyi amaçladıklarını belirterek, projenin gerçekleştirilmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Hacımüftüoğlu, “Denetimli serbestlikte bulunan vatandaşlarımızın gastronomi alanında yetkinlik kazanması ve iş piyasasında aranan bireyler haline gelmeleri önemli bir gelişmedir.” ifadesini kullandı.

Cumhuriyet Başsavcısı’ndan Projenin Önemi

Erzurum Cumhuriyet Başsavcısı Adem Aydemir, projeyi Türkiye’de ilk kez Erzurum’da hayata geçirmenin gururunu yaşadıklarını vurgulayarak, hükümlülerin sosyal entegrasyonunu desteklemek için bu tür eğitimlerin kritik olduğunu ifade etti. Aydemir, katılımcıların bu eğitim sayesinde iş bulma konusunda daha avantajlı hale geleceğini ve aldıkları sertifikaların iş hayatında önemli bir “altın bilezik” olarak değerlendirildiğini belirtti. Ayrıca ilerleyen süreçte başarılı olanlara finansal destek sağlayarak kendi işlerini kurmalarına imkan tanınacak projelerin de planlandığını açıkladı.

Ticaret Borsası ve Katılımcıların Görüşleri

Erzurum Ticaret Borsası Başkanı Hakan Oral, projenin hizmet sektörüne kalifiye ve belgelendirilmiş eleman kazandıracağını ifade etti ve diğer etapların devam etmesini hedeflediklerini söyledi. Denetimli serbestlik sürecindeki katılımcılardan Tahsin Naz ise programa katılmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirerek, gelecekte devletin güvencesi altında yeni başarılı bireyler olacaklarını belirtti.

Aşçılık Eğitimi Uygulamaları

Eğitimlerin ilk uygulama dersinde, Turizm Fakültesi öğretim üyesi Şef Burak Başar tarafından bıçağın doğru tutulması ve sebze doğrama teknikleri konusunda pratik bilgiler katılımcılara aktarıldı. Eğitimler, katılımcıların gastronomi alanındaki bilgi ve becerilerini artırarak iş hayatına donanımlı şekilde hazırlanmasını sağlayacak şekilde planlanmıştır.