Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, Slow Food Ark of Taste Listesine Girerek Dünya Çapında Tanınırlık Kazandı

Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü Slow Food Ark of Taste Platformunda

Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA), Erzincan bölgesinde üretilen Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü'nün dünya çapında tanınırlığını artırmak amacıyla uluslararası düzeyde prestijli bir gastronomi platformu olan Slow Food Ark of Taste listesine kabul edilmesini sağladı.

Yerel Ürünlerin Uluslararası Alanda Korunması

İtalya merkezli olan Slow Food Ark of Taste platformu, kaybolma riski taşıyan geleneksel ve yerel tatları global ölçekte görünür kılmayı hedeflerken, KUDAKA'nın başvurusu sonucunda Erzincan'ın bu özgün ürünleri tescil edilerek gastronomi mirasları arasında koruma altına alındı. Böylece, Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü, dünya genelinde kaybolma tehlikesi altında bulunan geleneksel lezzetler listesine dahil edilmiş oldu.

Bölgemizin Zengin Üretim ve Ürün Çeşitliliği

Erzincan Tulum Peyniri, yüksek rakımlı meralara dayalı hayvancılık geleneğinin ürünü olarak kendine özgü aromasıyla dikkat çekerken, Cimin Üzümü ise mikroklima koşullarından kaynaklanan farklı tat özellikleriyle ön plana çıkmaktadır. KUDAKA tarafından yapılan açıklamada, bu ürünlerin tescillenmesinin, bölgedeki üretim kültürünün ve biyolojik çeşitliliğin uluslararası platformlarda görünürlüğü için önemli bir adım olduğu vurgulandı.

KUDAKA'nın Koruma ve Tanıtım Çalışmaları

Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı, yerel değerlerin korunması, tescili ve tanıtılması konusunda kararlı çalışmalarını sürdürmekte olup, Slow Food Ark of Taste’e kabul edilen Erzincan Tulum Peyniri ve Cimin Üzümü ile bölgemizin zengin gastronomi kültürünün küresel alanda güçlendiği bildirildi. Bu süreç, Erzincan'ın özgün lezzetlerinin uluslararası bilinirliğini artırdığı gibi, gastronomik mirasın sürdürülebilirliğine de katkı sağlamaktadır.