Erzurum Uzundere’de Ata Tohumundan Doğal Ekmek Üretimi Yoğun Talep Görüyor

Erzurum Uzundere'de Ata Tohumundan Saf ve Doğal Ekmek Üretimi

Erzurum'un Uzundere ilçesinde faaliyet gösteren fırın işletmecisi Cihan Bağdatlı, tamamen katkısız ve doğal tekniklerle ekmek üretimi gerçekleştirmektedir. Üretiminde kullandığı buğdaylar, nesiller boyu devam eden ata tohumlarından elde edilmekte ve geleneksel su değirmenlerinde öğütülerek taze un haline getirilmektedir.

Geleneksel Yöntemlerle Sağlıklı ve Lezzetli Ekmek

Bağdatlı'nın üretim sürecinde kimyasal veya yapay katkı maddesi kullanılmamakta olup, tamamen doğal yollar tercih edilmektedir. Bu sayede ortaya çıkan ekmekler, yalnızca lezzetiyle değil aynı zamanda sağlık açısından sunduğu faydalarla da öne çıkmaktadır. Eskiden kullanılan doğal yöntemlerin korunarak günümüze taşınması, her geçen gün artan müşteri ilgisini beraberinde getirmektedir.

Bölgesel ve Çevre İl Talepleri Yoğunlaşıyor

Artan talep karşısında siparişlere yetişmekte zorlandığını dile getiren Cihan Bağdatlı, üretimine aynı özen ve kaliteyle devam edeceğini belirtmektedir. Erzurum ve çevre illerden gelen talepler, ata tohumları ile hazırlanan ekmeklerin bölgesel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu göstermektedir. Bu çalışmalar, eski usul üretim anlayışını modern döneme taşımaktadır.