Gaziantep’in İlk Kadın Kebapçısı Yelda Güler: “Kadından Kebapçı Olmaz Diyenleri Başarımla Yendim”

Gaziantep’te Kadınlara Örnek Olan Kebapçılık Hikayesi

Gaziantep’te ev hanımı olarak başladığı hayatında 4 çocuk annesi olan Yelda Güler, aile ekonomisine katkı sağlamak amacıyla eşinin de desteğiyle bir lokanta açarak 10 yıldır bölgenin tek kadın kebap ustası olarak faaliyet gösteriyor. Başarıyla sürdürdüğü işletmesinde, geleneksel yöntemlere uygun hazırladığı kebaplar, ciğer ve pirzola çeşitleri müşterilerin beğenisini kazanıyor.

Mesleğe İlk Adımda Zorluklar ve Olumsuz Tepkiler

Yelda Güler, kadınların kebapçılık mesleğinde olması konusundaki önyargıları ilk başlarda sert tepkilerle karşılaşarak aştığını belirtiyor. “Kadından kebapçı olmaz” şeklindeki yaklaşımın zamanla yerini kabul ve takdire bıraktığını ifade eden Güler, bölgedeki sipariş yoğunluğunun da giderek arttığını ve artık müşterilerin kendisini “Kebapçı Abla” olarak gördüğünü aktarıyor.

Kendi Mutfağında Üreten ve Ailesine İstihdam Sağlayan Kadın Girişimci

Yelda Güler, tamamen kendi elleriyle etlerin terbiyesinden pişirme süreçlerine kadar işletmesinde tüm detaylardan sorumlu. Eşi mezbahaneden etleri temin ederken, Güler ise kesme, baharatlama ve pişirme işlemlerini bizzat kendisi gerçekleştiriyor. Oğuzeli ilçesinde hem kadın hem de işveren kimliğiyle kendi ayakları üzerinde durmayı başaran Güler, “Kendi kazancımla kendi eksiklerimi tamamlıyorum ve kimseye muhtaç değilim” sözleriyle özgüvenini vurguluyor.

Başarı Hikayesi ve Kadınlara Mesajı

Kendisini sektörde yalnız bırakmayan kadınlara ve sadık müşterilerine teşekkür eden Yelda Güler, kadınların her alanda başarılı olabileceğine dair güçlü bir mesaj veriyor. “Kadın isterse her işi yapabilir, erkeklerin içinde çalışmak başta zordu ama şu an alıştım,” diyor. Menüde; ciğer, kıyma, kuşbaşı, boğazaltı, tavuk sarma, dalak ve kanat gibi pek çok lezzet bulunuyor ve isteğe göre dürüm ya da servis olarak sunuluyor.