Gebze Bayram Çöreği 4 İlçede Ücretsiz Dağıtıldı: 200 Yıllık Coğrafi İşaretli Lezzet Korunuyor

Gebze Bayram Çöreği 4 İlçede Ücretsiz Dağıtıldı

Kocaeli sınırları içerisinde 200 yıllık geçmişe sahip olan ve sadece dini bayramların arife günlerinde pişirilen coğrafi işaretli Gebze Bayram Çöreği, Gebze, Darıca, Çayırova ve Dilovası ilçelerinde düzenlenen etkinliklerle halka ücretsiz olarak dağıtıldı.

Coğrafi İşaretli Gebze Bayram Çöreği'nin Kültürel Önemi

Gebze yöresine özgü olan ve eski Türkmen ile Manav kültüründen gelen bu geleneksel bayram çöreği, geçmişte 'Kel Tatar' lakaplı ustalar tarafından hazırlanan ve halk arasında 'parmaklı çörek' ismiyle anılan özel bir üründür. 2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili alan bu çörek, Ramazan Bayramı öncesi fırınlarda yerini aldı.

Gebze Ticaret Odası'nın Kültürünü Koruma Çalışmaları

Gebze Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdurrahman Aslantaş, bu kadim kültürel değerin yaşatılması ve bölge halkının bu lezzeti tatması amacıyla her bayram öncesinde çöreklerin yapılıp ücretsiz olarak dağıtıldığını belirtti. Aslantaş, "Gebze’nin ilk coğrafi işaret tescilli ürünü olan Bayram Çöreği, uzun süredir toplumda rağbet gören bir gelenektir. Amacımız bu kültürün devamını sağlamak ve halkımız arasında birlik duygusunu güçlendirmektir" ifadelerini kullandı.

Markalaşma ve Gelecek Nesillere Aktarma

Türk Patent ve Marka Kurumu’ndan coğrafi işaret alan Gebze Bayram Çöreği’nin formülü gizli tutulmaktadır ve şu anda sınırlı sayıda fırın tarafından yapılabilmektedir. Gebze Ticaret Odası bu geleneğin sürdürülebilmesi için yeni ustaların yetiştirilmesi ve üretim kapasitesinin artırılması yönünde çalışmalarını sürdürmektedir. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin de teşvik ettiği markalaşma süreci, Gebze’nin kültürel değerlerinin ulusal ve uluslararası platformda korunması açısından kritik bir rol oynamaktadır.

Özel İçeriği ve Lezzetiyle Dikkat Çekiyor

Gebze Bayram Çöreği, buğday unu, su, ekşi hamur, anason, tuz, toz tarçın, toz karanfil, toz damla sakızı ve ekşi maya gibi özel malzemelerle hazırlanmakta olup, 15 güne kadar bayatlamadan tazeliğini korumaktadır. Bu özellikleriyle hem lezzet hem de dayanıklılık açısından bölge halkının tercih ettiği önemli bir bayram geleneği olarak öne çıkmaktadır.