Gebze Bayram Çöreği 4 İlçede Ücretsiz Dağıtıldı: 200 Yıllık Coğrafi İşaretli Lezzet Yeniden Canlanıyor

Gebze Bayram Çöreği, 4 İlçede Vatandaşlara Ücretsiz Dağıtıldı

Kocaeli bölgesinde yaklaşık 200 yıldır devam eden ve sadece dini bayramların arife gününde pişirilen coğrafi işaretli Gebze Bayram Çöreği, Gebze, Darıca, Çayırova ve Dilovası ilçelerinde halkın beğenisine ücretsiz olarak sunuldu. Bu özel lezzet, bölge halkı tarafından büyük ilgi gördü ve kısa sürede tükendi.

Yöresel Kültürün İzlerini Taşıyan Tarihi Bir Lezzet

Gebze Bayram Çöreği, eski Türkmen ve Manav kültüründen gelen, geçmişte 'Kel Tatar' lakaplı ustaların ustalığı ile özdeşleşmiş önemli bir geleneksel üründür. Halk arasında "parmaklı çörek" olarak da bilinen bu tatlı ve baharatlı çörek, Ramazan Bayramı öncesinde fırınlarda yerini alarak geleneksel bayram sofralarının vazgeçilmezi oluyor.

Coğrafi İşaret Tesciliyle Kültürel Değerini Taçlandırdı

2021 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillenen Gebze Bayram Çöreği, bu tescil sayesinde bölgenin özgün tatları arasında yerini sağlamlaştırdı. Gebze Ticaret Odası, bu tarihi ve kültürel değeri koruma amaçlı etkinliklerle yöresel ürünü halka ulaştırmaya devam ediyor.

Özel Formülü ve Bayatlamayan Özelliğiyle Fark Yaratıyor

Çörek; buğday unu, su, ekşi hamur, anason, tarçın, karanfil, damla sakızı ve ekşi maya gibi doğal malzemelerle hazırlanır ve 15 güne kadar bayatlamama özelliğine sahiptir. Bu da lezzetinin uzun süre korunmasını sağlar ve tüketiciler için önemli bir avantaj oluşturur.

Gebze Ticaret Odası Kültürün Devamını Sağlamak İçin Çalışıyor

Gebze Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdurrahman Aslantaş, etkinlikle ilgili yaptığı açıklamada, bölgeye özgü bu ürünün coğrafi işaretle korunduğunu belirtti ve şöyle dedi: "Gebze Bayram Çöreği, 'Kel Tatar' lakaplı Fahri Efendi’nin formülüne dayanan ve uzun yıllardır bütün bayramlarda tüketilen bir üründür. Amacımız bu köklü kültürün ve lezzetin devamını sağlamaktır."

Markalaşma ve Usta Yetiştirme Çalışmaları Sürüyor

Aslantaş ayrıca, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin markalaşma projelerinin süreci teşvik ettiğini vurgulayarak, “Formülü gizli olan bu çöreği yapabilen fırın sayısı günümüzde sınırlıdır. Ancak yeni ustalar yetiştirmek ve unvanını korumak için çalışmalarımız devam ediyor” ifadelerini kullandı.