Göksun Değirmendere’de Çiriş Otu Toplama Sezonu Başladı: Kilosu 300 TL'ye Kadar Çıkıyor

Göksun Değirmendere’de Baharın Müjdecisi Çiriş Otu Toplanıyor

Türkiye'nin Kahramanmaraş iline bağlı Göksun ilçesinin Değirmendere beldesinde, bahar sezonunun gelmesiyle birlikte çiriş otu toplama faaliyeti yeniden başladı. Bölgenin yüksek rakımlı ve kayalık alanlarında yetişen çiriş otu, sahip olduğu özgün lezzet ve yüksek besin değerleri ile bölge halkının ilgi odağı olmaya devam ediyor.

Çiriş Otunun Yetiştiği Doğal Ortam ve Kullanım Alanları

Değirmendere’nin özellikle sarp ve kayalık zeminlerinde yetişen çiriş otu, yöresel mutfakta sıkça kullanılıyor. Börek, boranı ve pilav gibi geleneksel yemeklere tat veren bu ot aynı zamanda kışlık olarak da saklanıyor. Vatandaşlar genellikle çirişi kavurma ya da otlu börek şeklinde tüketerek, bu doğal üründen yıl boyunca faydalanabiliyor.

Değirmendere Çiriş Otunun Özgün Özellikleri

Göksun’da yaşayan ve çiriş otu toplayan Halil İbrahim Algan, Değirmendere çirişinin bölgedeki diğer türevlerden farklı olduğunu vurguluyor. Algan, yüksek rakımda yetişen bitkinin dayanıklılığı ve kendine has aromasıyla ön plana çıktığını belirtiyor. Ayrıca, çiriş otu vitamin açısından oldukça zengin bir yapıya sahip olması sebebiyle sağlıklı beslenmede tercih ediliyor.

Çiriş Otu Toplama Sürecinin Zorlukları ve Ekonomik Değeri

Çiriş otu toplama işleminin zahmetli ve meşakkatli bir süreç olduğunu anlatan Algan, günlük ortalama 70 kilogram ürün toplamak için yaklaşık 30 kilometre yol kat ettiklerini ifade ediyor. Çiriş otunun kilogram fiyatı ise bölgede 300 TL’ye kadar ulaşabiliyor. Bu da toplayıcıların günlük 21 bin TL civarında gelir elde etmesine olanak sağlıyor.