İş Hayatında ve Annelikte Örnek Kadın: Eğirdir’in Gururu Gamze Şimşek’in Fırın Hikayesi

Eğirdir'in Simitçisi Gamze Şimşek, Kadınların Gücünü Emeğiyle Gösteriyor

Gamze Şimşek, Isparta'nın Eğirdir ilçesinde üç çocuk annesi olarak hem annelik hem de esnaflık görevini bir arada başarıyla yürütmektedir. Çocukluğu babasının simit fırınında geçen Şimşek, küçük yaşlarda fırıncılıkla tanıştı ve meslekteki deneyimini sürekli geliştirdi. Günümüz itibarıyla kendi fırınında üretim yaparak aile mesleğini yaşatmakta ve kadın dayanışmasına örnek olmaktadır.

Sabahın İlk Işıklarıyla Başlayan Yoğun Mesai

Gamze Şimşek'in mesaisi, gün doğmadan başlamakta ve yoğun bir tempoda devam etmektedir. Sabah çocuklarını hazırladıktan sonra dükkanının kapılarını açan Şimşek, ilk iş olarak hamuru yoğurmaya ve simitleri hazırlamaya koyulmaktadır. Fırının başına geçtiği anda tüm yorgunluğunun geçtiğini belirten Şimşek, bu işi severek yaptığı için ortaya çıkan ürünlerdeki tatminin kendisine güç verdiğini ifade etmektedir.

Emek Olmadan Başarı Olmaz

Şimşek, zorlu çalışma koşullarına rağmen mesleğinden vazgeçmediğini ve emek harcamadan herhangi bir başarının mümkün olmadığını dile getirmektedir. Saatlerce ayakta kalarak büyük bir gayret gösterdiğini vurgulayan Gamze Hanım, ortaya çıkan simitlerin tüm yorgunluğunu unutturduğunu ve emeğiyle ayakta durmanın kendisi için büyük bir gurur kaynağı olduğunu belirtmektedir.

Çalışan Kadınların Gücüne Vurgu

Üç çocuk annesi olarak iş hayatında aktif rol almanın zorluklarını kabul eden Şimşek, kadınların kendi ayakları üzerinde durmasının önemini vurgulamaktadır. Kadınların azimle her türlü görevi başarabileceğini ve ekonomik olarak güçlü bireyler haline gelebileceğini belirten Şimşek, “Çalışan kadın güçlü kadındır” mesajını dile getirmektedir.

Çıtır Simidin Sırrı: Sert Hamur

Gamze Şimşek simit yapımındaki teknik detaylardan da bahsetmektedir. İyi simidin hamurunda saklı olduğunu belirten Şimşek, hamurun sert tutulmasının simidin daha gevrek ve çıtır olmasını sağladığını söylemektedir. Hamurun yoğurulması ve pekmezin hazırlanması sürecinde yaşadığı mutluluğun üretimin kalitesini artırdığını ifade etmektedir.

Ailesinin Desteği ve Gururu

Ailesinden aldığı destek ve motivasyonun çalışma azmini artırdığını belirten Gamze Şimşek, babasının mesleğini devam ettirmenin kendisi için büyük bir onur olduğunu ifade etmektedir. Anne ve babasının kendisiyle gurur duyması, işine daha çok sarılmasını sağlamaktadır.