İslahiye'de Kadınların Ürettiği Yufka Ekmekleri Mutfak Sanatları Merkezi'nde Satışa Sunuluyor

İslahiye Kadın Kooperatifi ile Yerel Ekonomiye Katkı Sağlıyor

Gaziantep'in İslahiye ilçesinde faaliyet gösteren Yesemek Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi, yöresel yufka ekmek üretimiyle dikkat çekiyor. Kooperatif bünyesinde çalışan kadınlar, günlük ortalama 300 yufka ekmeği üreterek İslahiye Belediyesi'ne ait Mutfak Sanatları Merkezi aracılığıyla satışa sunuyor.

Geleneksel Üretimlerle Kadınların Ekonomik Güçlenmesi

Kooperatife üye kadınlar, tarih boyunca sürdürülen geleneksel yufka ekmeği üretimini sürdürürken, elde ettikleri gelirle hem aile ekonomisine katkıda bulunuyor hem de iş gücüne katılım sağlıyor. Zeliha Polat, kooperatifin kendileri için önemli bir fırsat yarattığını belirterek, arkadaşları ile birlikte hem üretim yaptıklarını hem de evlerine ekmek götürdüklerini ifade etti.

İstihdam Artışı ve Çeşitlenen Ürün Yelpazesi

İslahiye Belediye Başkanı Kemal Vural, kooperatif faaliyetlerinin kadın istihdamını artırmanın hedeflendiğini vurguladı. Kooperatif sadece yufka ekmek üretimi ile sınırlı kalmayarak; koruk ekşisi, kozalak pekmezi, biber ve domates salçası, patlıcan ve domates kurusu gibi geleneksel ürünlerin de üretimini gerçekleştiriyor. Bu çeşitlilik, kadınların hem üretim kapasitesini artırıyor hem de yöresel değerlerin korunmasına katkı sağlıyor.