İstanbul'dan Bayburt'a: Yazılımcı Fazıl Selim Kondolot Pizzacılığa Geçiş Yaptı ve İşini Büyüttü

İstanbul'un Stresinden Bayburt'un Sakinliğine: Yeni Bir Kariyer Hikayesi

Fazıl Selim Kondolot, 25 yıl süren yazılım sektöründeki kariyerini geride bırakarak doğduğu şehir olan Bayburt'a döndü. İstanbul’un yoğun, stresli yaşamından uzaklaşmayı tercih eden Kondolot, aynı zamanda online olarak yazılım çalışmalarını sürdürdü.

Evde Başlayan Pizza Serüveni

Elde açtığı hamurla hazırladığı pizzalar, çevresindekiler tarafından büyük beğeni topladı. Bu ilgi ve taleplerin artması sonucunda baba evini pizza üretim alanına dönüştüren Kondolot, talepleri karşılama amacıyla fırında pizza pişirmeye başladı.

Yazılımcılıktan Pizzacılığa Dönüş

Siparişlerin artmasıyla yazılım kariyerini tamamen bırakma kararı alan Kondolot, artık tamamen pizzacılığa yoğunlaşarak üretim ve servis işlemlerini tek başına yürütüyor. Hedefi, ileride daha büyük bir restoran açarak daha kapsamlı hizmet sunmak.

Kariyer Değişimindeki Motivasyonlar

Yazılım sektöründeki hızlı değişim ve sürekli trend takibinin zorluğundan bahseden Kondolot, mesleğin zor ve nankör olduğunu belirtti. Yaşının ilerlemesiyle farklı bir sektöre yönelmeyi tercih ettiğini ve pizza üretiminin kendisi için önemli bir fırsat olduğunu ifade etti.

Küçük İşletmeden Büyük Hedeflere

Kondolot, işine küçük bir metrekarelik alanda davul fırın ile başladığını, ancak zamanla daha büyük ve konforlu bir mekâna geçerek hizmet kalitesini artırdığını söyledi. Gelecek planları arasında büyük bir restoran açarak müşterilerine daha iyi hizmet sunmak yer alıyor.