İstanbul’un Yazılımcısı Bayburt’ta Pizzacılığa Geçiş Yaptı: Siparişler Patladı

İstanbul’daki Yoğun Yazılım Mesleğini Bırakan Kondolot, Bayburt’ta Pizzacılığa Başladı

25 yıl boyunca İstanbul’da yazılım sektöründe çalışan Fazıl Selim Kondolot, yoğun iş temposu ve stres dolu şehir hayatından uzaklaşmak amacıyla memleketi Bayburt’a dönme kararı aldı. Kendi evinde hazırladığı pizzalar çevresinde büyük beğeni toplayınca, bu ilgi Kondolot’un meslek değiştirmesine neden oldu.

Evde Başlayan Pizzacılık, Talebin Artmasıyla İşe Dönüştü

Başlangıçta yazılım alanında online ve uzaktan çalışmaya devam eden Kondolot, evde el yapımı pizzalar yaparak denemeler yaptı. Hamurlarını el ile açarak hazırladığı pizzalar kısa sürede çevresindekilerin ilgisini çekti ve talepler hızla arttı. Gelen yoğun istekler üzerine baba evini küçük bir üretim alanına dönüştürerek kendi davul fırınında pizza yapmaya başladı. Bu süreçte yazılımcılık mesleğini bırakarak pizzacılığa tamamen yöneldi.

Farklı Sektöre Yönelme Kararı ve Gelecek Planları

Kondolot, yazılım sektörünün sürekli teknolojik yenilikleri takip etmeyi gerektirdiğini ve yaşının ilerlemesiyle bu yoğun tempoya ayak uydurmakta zorlandığını belirtti. Farklı bir sektöre geçiş yapmak istediğini ifade eden Kondolot, hazırladığı pizzaların beğenilmesinin ona yeni bir kapı açtığını dile getirdi. "Yoktan var olmanın direnç kazandırdığını" vurgulayan Kondolot, küçük metrekarelerde başlayan üretimin şu an daha büyük bir mekânda sürdüğünü ve ileride büyük bir restoran açmayı hedeflediğini söyledi.

Toplumsal Etkinliklerde Gelen Pizza Talebi Başlangıç Noktası Oldu

Kondolot, pizza yapmaya başlamasında kadınların düzenlediği toplantılar ve sosyal günlerin rolü olduğunu anlattı. Bu tür etkinliklerde pizza ikramlarının büyük beğeni toplaması, ücretli sipariş talebini artırarak işi büyütmesini sağladı. Kendisine olan güvenin artmasıyla pizza sektöründe daha profesyonel adımlar atmaya başladığını ifade etti.

Yazılımdan Pizzacılığa: Yeni Bir Başlangıç

Fazıl Selim Kondolot’un hikayesi, modern şehir hayatının zorluklarından sıyrılarak geleneksel ve el emeğiyle yapılan ürünlerin değer gördüğü yeni bir iş modelini ortaya koyuyor. Bayburt’ta başlayan bu serüven, Kondolot’un yazılım kariyerinden vazgeçip hayaline yönelerek başarıya ulaşma sürecine işaret ediyor.