İzmir’de Mevsim Normallerinin Üzerindeki Yağışlar Sakız Enginarında Verimi Yüzde 20 Artırdı

İzmir'de Sakız Enginarının Verimi Yağışlarla Artış Gösterdi

Ege Bölgesi'nde özellikle ocak ve şubat aylarında kaydedilen yağışların mevsim normallerinin üstünde gerçekleşmesi, İzmir'in meşhur coğrafi işaretli ürünü sakız enginarının veriminde dikkat çekici bir yükselişe neden oldu.

Enginarın Besin Değeri ve Türkiye’de Üretim Alanları

Ilık iklim sebzeleri arasında yer alan enginar; A ve C vitaminleri, kalsiyum, potasyum, demir, manganez ve fosfor gibi değerli mineraller bakımından zengin içeriğiyle sofralarda tercih edilen önemli bir sebze çeşididir. Türkiye’de enginar üretiminin öncüsü konumundaki İzmir’de, yılda yaklaşık 8 bin dekarlık alanda ortalama 11 bin ton üretim gerçekleştirilmektedir. İzmir üretimin yoğun olarak yapıldığı ilçeler arasında Çeşme, Urla, Karaburun ve Seferihisar bulunmaktadır.

Sakız Enginarının Bölgedeki Önemi ve Hasat Dönemi

İzmir'de çiftçiler tarafından özellikle coğrafi işaret tesciline sahip olan "sakız" cinsi enginar tercih edilmektedir. Ege mutfağında önemli yere sahip olan bu enginar türünün hasadı genellikle mart, nisan ve mayıs aylarında yoğunlaşmakta ve haziran ayına kadar devam etmektedir. Sakız enginarı, lezzetiyle bölge çiftçileri tarafından diğer çeşitlerden ayrılarak ön plana çıkmaktadır.

Yağışların Üreticiye Sağladığı Avantajlar

Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, farklı enginar çeşitleri bulunduğunu belirterek sakız enginarının tat ve lezzet olarak tercih edildiğini ifade etti. Geçen yıl zirai don sebebiyle rekoltede düşüş yaşandığını ancak bu yıl ocak ve şubat aylarındaki yağışların üreticileri memnun ettiğini vurguladı. Uslucan, yağmurlar sayesinde sulama ihtiyacının azaldığını ve üretim maliyetlerinde tasarruf sağlandığını söyledi.

Verimde Yüzde 20’lik Artış Bekleniyor

Üreticilerin bu yıl enginarı zirai dona karşı korumak amacıyla ağustos ayında sulama yapmayarak bitkiyi uyandırmadıklarını dile getiren Uslucan, yağışların yer altı su seviyesini koruduğunu ve bitkinin ihtiyacı olan suyu doğal yoldan aldığına dikkat çekti. Yağmurların bitkinin gelişimini tamamlamasında kritik rol oynadığını belirten Uslucan, bu koşullarla birlikte rekoltenin geçen yıla göre yaklaşık %20 artış göstereceğini öngördüklerini açıkladı. Sakız enginarına talebin yüksek olduğunu ve toptan satış fiyatlarının 30-40 lira arasında değiştiğini aktardı.

Çiftçilerden Olumlu Geri Bildirimler

Urla ilçesi Kuşçular Mahallesi’nden enginar üreticisi Adalet Çıtak, 6 dönüm alanda yetiştirdiği enginarda yağmur suyunun bitki gelişimine sağladığı olumlu etkilerden bahsetti. Özellikle ilk üretim yılında bitkinin gövde yapısının iyi geliştiğini ifade eden Çıtak, verim ve kalite açısından yağmurun adeta gübre etkisi yarattığını belirtti. Bölgede enginarın hem üreticiler hem de bölge ekonomisi için en uygun ve kazançlı ürünlerden biri olduğu gelen bilgiler arasında yer aldı.