Karabük Üniversitesi'nde Sürdürülebilir Barista Eğitimi ve Yenilikçi Benzen Giderim Projesiyle Çevreye Katkı

Sürdürülebilir Barista Akademisi ile Üçüncü Nesil Kahve Teknikleri KBÜ'de

Karabük Üniversitesi (KBÜ) Safranbolu Turizm Fakültesi ile Turizm Araştırma Geliştirme Kulübü işbirliğinde düzenlenen "Çekirdekten Geleceğe Sürdürülebilir Barista Akademisi" etkinliği üniversitenin Üniversite Evi'nde gerçekleştirildi. Gençlik ve Spor Bakanlığı tarafından desteklenen ÜNİDES programı kapsamında yapılan etkinlikte, araştırmacılar ve akademisyenler üçüncü nesil kahve demleme tekniklerini uygulamalı olarak katılımcılarla paylaştı.

Kahve ve Sürdürülebilirlik Temalı Uygulamalar

Programda ayrıca "sıfır atık" prensipleri doğrultusunda kahve posalarının geri dönüşümü üzerine pratik bilgiler verildi. KBÜ Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı Doç. Dr. İrfan Yurt ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mustafa Yılmaz, eğitim sürecinde katılımcıların uygulamalı deneyim kazanmalarını sağladı. Böylece, çevresel duyarlılık ve sektör bilgisi önemli ölçüde pekiştirildi.

Girişimcilik ve Destek Programlarının Önemi

Gençlik ve Spor İl Müdürü Coşkun Güven yaptığı açıklamada, üniversite öğrencilerinin projeler yoluyla desteklenmesinin hem mali hem de nitelik açısından giderek çeşitlendiğine vurgu yaptı. Güven, şimdiye kadar 161 projeye kaynak ayrıldığını belirterek, desteklerin artarak devam edeceğini ifade etti. Etkinlik sonunda katılımcılara sertifika verildi.

Karabük Üniversitesi'nden Çevre Dostu Benzen Giderme Çalışması

Mühendislik Fakültesi Çevre Mühendisliği Bölümü'nde yürütülen TÜBİTAK destekli araştırma, hava kirliliğinin zararlı bileşenlerinden benzenin giderilmesi için yenilikçi malzeme sentezine odaklanıyor. Prof. Dr. Hamiyet Şahin Kol önderliğinde sürdürülen proje kapsamında, atık biyokütleden elde edilen karbon bazlı malzemelerin performansını artırmak hedefleniyor.

Baobab Çekirdeklerinden Elde Edilen Biyokarbonlar ve Modifikasyon Teknikleri

Projede, baobab meyvesi çekirdeklerinden üretilen biyokarbonlar derin ötektik çözücüler kullanılarak modifiye edilip, adsorpsiyon kapasitesi artırılıyor. Bu sayede, benzenin gaz ortamından uzaklaştırılması için çevreci ve yüksek verimli bir malzeme geliştirilmesi amaçlanıyor. Çalışmada Kastamonu Üniversitesi ve KBÜ’den çok disiplinli bir akademik kadro görev almakta, farklı bursiyerlerin de katkıları bulunuyor.