Karabük Üniversitesi'nde Üçüncü Nesil Kahve Demleme Teknikleriyle Sürdürülebilir Barista Akademisi Düzenlendi

Karabük Üniversitesi'nde Üçüncü Nesil Kahve Demleme Teknikleriyle Barista Akademisi

Karabük Üniversitesi, Gençlik ve Spor Bakanlığı'nın Üniversite Öğrenci Toplulukları İş Birliği ve Destek Programı (ÜNİDES) 6. Dönem kapsamında "Çekirdekten Geleceğe Sürdürülebilir Barista Akademisi"ne ev sahipliği yaptı. Safranbolu Turizm Fakültesi ile Turizm Araştırma Geliştirme Kulübü iş birliği içinde düzenlenen akademide, öğrenciler modern kahve demleme tekniklerini uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu.

Uygulamalı Üçüncü Nesil Kahve Demleme Yöntemleri

Etkinlikte, V60, Chemex, Aeropress ve Syphon gibi üçüncü nesil kahve demleme yöntemlerinin yanı sıra espresso bazlı içecek hazırlama ve süt tekstürizasyonu süreçleri uygulamalı olarak anlatıldı. Safranbolu Turizm Fakültesi Dekan Yardımcısı İrfan Yurt ve Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Mustafa Yılmaz, uzman eğitmenler olarak bilgi ve deneyimlerini katılımcılarla paylaştı.

Sürdürülebilirlik ve Çevre Bilinci

Program kapsamında, "sıfır atık" yaklaşımı doğrultusunda kahve posalarının geri dönüşümüne yönelik uygulamalara da yer verilerek çevre bilinci artırıldı. Bu sayede gençlere hem kahve kültürünü geliştirme hem de sürdürülebilir çevresel pratikler kazandırma hedeflendi.

Destek ve Katılım

Karabük Gençlik ve Spor İl Müdürü Coşkun Güven, ÜNİDES programı kapsamında bugüne kadar 161 projenin gerçekleştirildiğini belirterek desteğin artarak devam ettiğini söyledi. Safranbolu Turizm Fakültesi Dekanı Hüseyin Avni Kırmacı ile çok sayıda davetlinin katıldığı etkinlik sonunda, katılımcılara başarılarını belgeleyen sertifikalar takdim edildi.