Kayseri Pastırmasına AB Coğrafi İşaret Tescili: İhracat ve Kalite Garantisi

Kayseri Pastırması Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescilini Aldı

Kayseri pastırması, kendine özgü çemenle kaplı yüzeyi, karakteristik kırmızı rengi ve kendine has üretim teknikleri ile tanınan Türkiye'nin önemli yerel ürünlerinden biridir. Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescilinin verilmesiyle birlikte, bu ürünün AB ülkelerinde haksız kullanımının önlenmesi ve taklitlerinin engellenmesi mümkün hale geldi.

Türkiye’den AB'ye Tescillenmiş 46. Coğrafi İşaretli Ürün

Kayseri pastırması, ülkemizden Avrupa Birliği nezdinde tescil alan 46'ncı coğrafi işaretli ürün olma özelliği taşıyor. Bu tescil ile pastırmanın kalite standardı güvence altına alınırken, ihracat yaptığı ülkelerde de tüketiciler nezdinde güçlü bir güven potansiyeli elde edecek. Böylece sektörün hem yerel hem uluslararası pazarlardaki itibarının artması hedefleniyor.

Kent Esnafından Tescil İçin Olumlu Beklentiler

Kayseri’de uzun yıllardır pastırmacılık yapan esnaf, bu gelişmeden memnuniyet duyuyor. 36 yıllık esnaf Mustafa Tokluman, geçmişten beri beklenen bu tescilin yurt içi ve dış pazarlarda satışları olumlu etkileyeceğini belirterek, Gurbetçi vatandaşların da bu durumdan çok memnun kalacağını vurguladı. Tokluman, tescilin hem Kayseri hem de Türkiye ekonomisine önemli katkılar sağlayacağına inanıyor.

Kayseri Ticaret Odası’nın Mücadelesi Sonuç Verdi

45 yıllık pastırmacı Adem Karaca ise Kayseri Ticaret Odası'nın uzun soluklu mücadelesine değinerek, alınan coğrafi işaret tescilinin gurur verici olduğunu ifade etti. Karaca, tescilin satış fiyatlarına doğrudan etki etmeyeceğini ancak ürünün yurt dışına güvenle gönderilebilmesini mümkün kıldığını söyledi. Ayrıca, tescilin merdiven altı ürünlerin ortadan kalkmasına da katkı sağlayarak, turistik ilgiyi artıracağını belirtti.

Kayseri Pastırmasının Eşsiz Özellikleri ve Tarihi

Karaca, pastırmanın kaliteli olmasının ardındaki en önemli faktörlerden birinin el doğraması olduğunu, ayrıca Erciyes Dağı’ndan esen rüzgarların kurutma sürecine olumlu etkisi bulunduğunu anlattı. Ünlü gezgin Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde Kayseri’nin pastırma ve sucuk üretiminin merkezlerinden biri olarak ifade edilmesi ise ürünün tarihî kökenlerinin ve prestijinin bir göstergesi olarak dikkat çekiyor.