Konya Karapınar'da Dolaman Mantarı Sezonu Bereketli Geçiyor: Günde 150 Kiloya Ulaşıyorlar

Konya Karapınar'da Dolaman Mantarı Toplama Sezonu Yoğun Geçiyor

Konya'nın Karapınar ilçesinde yaşayan ve "Dolaman kurdu" olarak bilinen 43 yaşındaki Sait Alkış, 25 yıldan bu yana trüf mantarı türü olan dolaman mantarının peşinden koşuyor. Kilosu 1.500 ile 1.700 lira arasında değişen bu değerli mantarı, geleneksel yöntemlerle toplayarak önemli gelirler elde ediyor.

Günlük 40 Kilograma Ulaşan Bireysel Toplama Verimi

Deneyimi sayesinde toprak altındaki dolaman mantarlarını kolayca tespit edebilen Alkış, genellikle diğer toplayıcıların günlük bulabileceği miktarın çok üzerinde verim sağlıyor. Yalnızca tek başına günlük ortalama 35-40 kilogram dolaman mantarı toplayabilen Alkış, bu rakamla bölgedeki en yüksek verimi elde eden isimlerden biri olarak öne çıkıyor.

Dört Arkadaş Günlük 150-200 Kilogram Dolaman Topluyor

Alkış, birlikte çalıştığı üç arkadaşıyla beraber, el değmemiş arazilerde daha geniş alanları tarayarak, günlük toplamda 150 ila 200 kilogram arasında dolaman mantarı topladıklarını belirtiyor. Özellikle yağışların bol olduğu dönemlerde verimin yükseldiğini söyleyen tecrübeli mantar toplayıcı, çalışmalarını Ankara, Polatlı, Yunak, Kırşehir ve Eskişehir gibi farklı bölgelerde de sürdürüyor.

Toprağının ve Arazisinin İyi Bilgisiyle Mantar Tespiti

Mantarları bulmak için elinde taşıdığı özel demir aletle toprak yapısını dikkatle inceleyen Alkış, toprağın özelliklerinden dolaman mantarlarının yerini anlayabildiğini ifade ediyor. Türkiye'nin farklı bölgelerinden gelen siparişlere kargoyla hızlı teslimatlar yaparak dolaman mantarının lezzetleri ve faydalarını daha geniş kitlelere ulaştırıyor.

Dolaman Mantarıyla Sağlık ve Ekonomiye Katkı

Protein içeriği yüksek ve sağlık açısından yararlı olan dolaman mantarının mutfakta börek, kebap ve kavurma gibi birçok farklı şekilde kullanıldığını vurgulayan Alkış, 2023 sezonunda yaklaşık 2.5 ton dolaman mantarı topladıklarını ve bu sektörün kendisine araç ve arsa alma imkanı sağladığını dile getiriyor.