Konya'da Ev Mutfağından Başlayan Butik Çikolata Serüveni: KOMEK Kursiyerlerinden Büyük Başarı

Konya’da Evden Butik Çikolata Üretimiyle Yeni Bir İş Modeli

Konya’da yaşayan iki girişimci kadın, Şerivan Demir ve Ela Ertaş, Konya Büyükşehir Belediyesi Meslek Edindirme Kursları (KOMEK) aracılığıyla edindikleri butik çikolata üretim bilgilerini kendi ev mutfaklarında hayata geçirerek sipariş kabul etmeye başladı. KOMEK'te aldıkları eğitim sonrası butik çikolata ve pasta yapımını profesyonel düzeye taşıyan kadınlar, gastronomiye olan ilgilerini ticari faaliyete dönüştürmenin mutluluğunu yaşıyor.

Şerivan Demir’in Mutfağında Başlayan Hayal Gerçeğe Dönüşüyor

İki çocuk annesi Şerivan Demir, küçük yaşlardan beri mutfak ve gastronomiye duyduğu ilgiden dolayı çeşitli kurslara katıldığını belirtti. Çalışma hayatını mutfağa yönelerek değiştirme kararı alan Demir, "KOMEK’de pastacılık ve çikolata eğitimlerine katıldım. Eğitimle birlikte evde yeni denemeler yapmaya başladım ve sabrederek üretim yapmayı öğrendim" dedi. Demir, mesleki disiplinin ve gramaj hassasiyetinin bu işte ne kadar önemli olduğunu vurgulayarak, butik pasta ve çikolata yapımında edindiği tecrübeleri gelecekte kendi işletmesini açarak daha da ileriye taşımayı planladığını ifade etti.

Ela Ertaş, Eğitimden Ev Üretimine Uzanan Başarı Hikayesi

Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi’nde aşçılık eğitimi almakta olan Ela Ertaş, KOMEK’te butik çikolata ve yaş pasta yapımı konusunda aldığı eğitimle işini ev ortamında sürdürmeye karar verdi. Hijyen ve çalışma disiplinine büyük önem veren Ertaş, mutfağını çikolata üretimine uygun hale getirerek sipariş almaya başladı. Ertaş, “Çikolatayı üretirken aileme yapıyormuş gibi özen gösteriyorum. Müşteri geri dönüşleri ve tavsiyelerle siparişler il dışına ve yurt dışına kadar ulaşıyor” dedi. Sabırlı olmanın çikolata yapımında kritik olduğuna dikkat çekerek, her ürünün özenle ve titizlikle hazırlandığını anlattı.

Butik Çikolata Üretiminde KOMEK’in Rolü ve Kadın Girişimcilerin Başarısı

Konya Büyükşehir Belediyesi Meslek Edindirme Kursları, kadınların gastronomi alanında yeni beceriler kazanmasını sağlayarak kendi işlerini kurmalarına imkan tanıyor. Şerivan Demir ve Ela Ertaş, aldıkları kurslar sayesinde evden butik çikolata üretim işini başlatırken, içinde bulundukları çevreden gelen olumlu geri dönüşler, üretime devam etme motivasyonlarını artırıyor. Bu girişimler, kadın istihdamını destekleyerek yerel ekonomiye katkı sağlama potansiyelini de ortaya koyuyor.