Kuzugöbeği Mantarı Yetiştiriciliğinde Büyük Başarı: Mersin’de Serada İlk Hasat Gerçekleşti

Kuzugöbeği Mantarı Yetiştiriciliğinde Mersin’den Yenilikçi Atılım

Mersin’in Erdemli ilçesinde bulunan Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, uzun süredir devam eden çalışmalar sonucunda kuzugöbeği mantarının kontrollü alanlarda ve seralarda yetiştirilmesini mümkün kıldı. Doğada nadir bulunan ve özellikle gurme restoranlarda yüksek fiyatlarla satılan bu mantarın, bir süredir yaklaşık 5 yıldır yürütülen üretim projeleri sayesinde ilk kez serada hasadı yapıldı.

Teknik Destek ve Eğitim İmkanı Çiftçiler İçin Sunuluyor

Üreticilerin doğadan doğal olarak topladığı kuzugöbeği mantarının, şimdi laboratuvar ve sera koşullarında kontrollü olarak üretilebilmesi; hem doğadaki popülasyonun korunmasına hem de üreticilerin yeni bir gelir alanı yaratmasına olanak sağlıyor. Enstitüye başvuran çiftçiler, mantar yetiştiriciliği konusunda fabrikada görev yapan uzmanlardan teknik destek ve eğitim hizmeti alabiliyorlar.

Projenin Son Durumu ve Ekonomik Değeri

Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürü Dr. Nihal Denli, yaklaşık beş yıl süren üretim projesini tamamladıklarını ve artık kuzugöbeği mantarının sera koşullarında çiftçiler tarafından üretilebileceğini açıkladı. Denli, bu eşsiz mantarın ihracatının ülkemizde her yıl arttığını belirterek, üreticilere hayırlı olmasını diledi.

Kuzugöbeği Mantarı İhracatı Yıllık 5 Milyon Dolara Ulaşıyor

Tesis sorumlusu Dr. Atilla Ata, kuzugöbeği mantarının Türkiye için hem ekonomik hem de gastronomik açıdan büyük önem taşıdığını ifade etti. Türkiye’de yıllık ihracatı yaklaşık 5 milyon dolar olan bu mantarın, dünya genelinde en çok Çin’de üretildiğini belirten Ata, “Biz de Çin üretim modelini uygulayarak, iki aşamalı bir sistemle tohumluk misel üretip ardından tohumları araziye yerleştirerek dikim işlemlerini gerçekleştiriyoruz” dedi.

0-2 Bin Metre Yükseklikte Yetiştirilebilen Özel Mantar

Dr. Ata, kuzugöbeği mantarının Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde, 0 ile 2 bin metre rakım arasında yetiştirilme potansiyeline sahip olduğunu aktardı. Bu mantarın hem aroması hem de yüksek lezzeti sayesinde özellikle lüks restoranlarda yüksek fiyatlarla talep gördüğünü vurgulayarak, Erdemli bölgesinde başlayan üretimin yerel ekonomiye önemli katkılar sağlayacağını belirtti.