Mersin'de 5 Yıllık Çalışmanın Sonucu: 5 Bin TL’lik Kuzugöbeği Mantarı Serada İlk Kez Hasat Edildi

Kuzugöbeği Mantarı Serada Başarıyla Üretildi

Mersin'in Erdemli ilçesinde bulunan Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü tarafından, doğada nadir rastlanan ve kilogram fiyatı 5 bin Türk Lirası’na kadar ulaşan kuzugöbeği mantarının kontrollü ortamda yetiştirilmesine yönelik yaklaşık 5 yıllık Ar-Ge çalışmaları olumlu sonuç verdi. İlk hasatlar serada gerçekleştirildi ve üretim yapmak isteyen çiftçilere teknik destek ile eğitim imkanı sunuluyor.

Doğadan Seraya; Kuzugöbeği Mantarı Üretiminde Dönüşüm

Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde faaliyet gösteren Alata Bahçe Kültürleri Araştırma Enstitüsü, bugüne kadar büyük oranda doğadan toplanarak tüketilen kuzugöbeği mantarını kontrollü bir serada yetiştirmenin yolunu açtı. Bu yaklaşım hem yeni bir gelir kapısı oluşturmak hem de doğadaki mantar popülasyonunun korunmasına katkıda bulunmak amacıyla geliştirildi. Üretime geçilmesiyle yerel üreticilerin yanı sıra ihracat potansiyelinde de önemli artışlar hedefleniyor.

Teknik Destek ve Eğitim İmkanları Sunuluyor

Enstitü müdürü Dr. Nihal Denli, yaklaşık beş yıl süren üretim projesinin başarıyla tamamlandığını belirterek, “Kuzugöbeği mantarının artık sera koşullarında üretilebilmesi, özellikle yurt dışı pazarlarına yönelik önemli bir adım” ifadelerini kullandı. Üretim tesisinde deneyim ve tecrübeye sahip ekip, üretmek isteyen çiftçilere kapsamlı eğitim ve teknik destek sağlayarak, mantar yetiştiriciliğinin yaygınlaşmasına olanak tanıyor.

İhracatta 5 Milyon Dolarlık Değere Ulaşıldı

Kuzugöbeği Mantarı Üretim Tesisi sorumlusu Dr. Atilla Ata, mantarın ekonomik ve gastronomik açıdan yüksek öneme sahip olduğunu belirterek, Türkiye’de ihracatının yaklaşık 5 milyon dolar seviyesine ulaştığını aktardı. Üretim sürecinin iki aşamada ilerlediğini aktaran Ata, laboratuvar ortamında tohumluk misel üretiminden başlayarak, araziye dikim ve besin uygulaması yapıldığını ifade etti. Dikimin kasım-aralık aylarında yapılmasının ardından şubat sonunda hasat dönemi geldiğini dile getirdi.

Genç Üretim Potansiyeli ve Bölgesel Ekonomiye Katkı

Dr. Ata, kuzugöbeği mantarının 0 ile 2 bin metre rakım arasında Türkiye’nin birçok bölgesinde yetiştirilebildiğini vurguladı. Nadir bulunması, kendine özgü aroması ve lezzeti nedeniyle özellikle gurme restoranlarda yüksek fiyatlardan satılan bu mantarın, Erdemli bölgesinde üretiminin artırılmasının yerel ekonomiye kayda değer katkılar sunacağı ifade edildi.