Moskova’da Osmanlı Mutfağı Tanıtıldı: Yunus Emre Sevgi Sofrası Programı Yoğun İlgi Gördü

Osmanlı Mutfağı Moskova'da Kültürel Bir Etkinlikle Tanıtıldı

Moskova'da Türkiye'nin Moskova Büyükelçiliği, Yunus Emre Enstitüsü, Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü ve Milli Eğitim Bakanlığı iş birliğiyle gerçekleştirilen "Yunus Emre Sevgi Sofrası" programı büyük ilgi gördü. Türk Hava Yolları'nın desteklediği etkinlikte Osmanlı mutfağının farklı coğrafyalardan Anadolu'ya taşınarak Türk kültürüyle harmanlanan zengin lezzetleri yabancı katılımcılara sunuldu.

Türk Kültürünü Yansıtan Osmanlı Lezzetleri

Moskova'da ikincisi düzenlenen programa Türkiye'nin Moskova Büyükelçisi Tanju Bilgiç, Yunus Emre Enstitüsü yetkilileri, Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü temsilcileri, Rusya'daki Avrupa ülkeleri büyükelçileri ve Türk iş insanları katıldı. Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü öğretmenleri tarafından hazırlanan Osmanlı yemekleri, Türk kültür tarihi ve genel tarifleriyle diplomatlara detaylı şekilde aktarıldı.

Badamlı terbiyeli tavuk çorbası, fava, mastabe, fıstıklı zeytinyağlı dolma, pastırmalı börek, terkib-i seferceliyye (Osmanlı usulü etli ayva), kestaneli bulgur pilavı, sumak soslu yeşil salata, güllaç ve şerbet gibi çeşitli Osmanlı yemekleri misafirlere ikram edildi. Ayrıca programda Türk musikisinden örnekler sunuldu ve sonunda Türk çayı ile el işlemeli keselerde akide şekerleri dağıtıldı.

Gastronomi Diplomasisi ve Kültürel Miras

Moskova Yunus Emre Enstitüsü Koordinatörü Ersin Akbulut, Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü ile imzalanan protokol kapsamında gerçekleştirilen gastronomi etkinliğinin dünya çapında ses getirmeyi hedeflediğini bildirdi. Bu proje, Türk gastronomi diplomasisi içerisinde uluslararası platformlarda Osmanlı saray mutfağının özgün lezzetlerini tanıtarak kültürlerarası köprüler kurulmasına katkı sağlıyor. Ayrıca, etkinlikte sunulan tariflerin yer aldığı bir kitabın yayımlanacağı ve lansman programıyla projenin tamamlanacağı ifade edildi.

Osmanlı Mutfağı ve Geleneksel Kültürün Geleceğe Aktarılması

Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü Müdürü Çiğdem Yıldız, Milli Eğitim Bakanlığı bünyesindeki enstitü olarak Türkiye'nin kültürel mirasını koruma ve gelecek kuşaklara aktarma amacıyla birçok uluslararası projede yer aldıklarını belirtti. Osmanlı mutfağına ait birçok özgün tarif geliştirdiklerini ve bu tanıtım faaliyetlerinin olumlu yankılar aldığını söyledi. Ayrıca masalarda geleneksel el sanatları ürünleri ve üzerinde "sevelim, sevilelim" mesajı bulunan el yapımı keselerle ikram edilen akide şekerleriyle Türk kültürünün derinlikleri misafirlere aktarıldı.