Niğde'de Kadınların Emeğiyle Yükselen Tabal Gastronomi Evi, Michelin Bib Gourmand Listesinde

Niğde'nin Tabal Gastronomi Evi Kadınların Başarısıyla Michelin Listesinde

Niğde Belediyesi tarafından yaklaşık üç yıl önce restore edilerek hizmete açılan Tabal Gastronomi Evi, kadınların özverili çalışmaları sayesinde kısa sürede dünya çapında önemli restoranlar arasında yer aldı. Tarihi konağın her aşamasında görev alan 21 kadın, Niğde'ye özgü yemekleri tanıtarak kentin gastronomi kültürünün uluslararası platformlarda tanınmasına önemli bir katkı sağlıyor.

Michelin Bib Gourmand Ödülüne Layık Görülen Kadınların Emekleri

Dünyaca ünlü Michelin Rehberi'nin 2026 Türkiye seçkisinde 'Bib Gourmand' kategorisine giren Tabal Gastronomi Evi, makul fiyatlarla yüksek kaliteli lezzetler sunmasıyla dikkat çekiyor. İşletmenin müdürü Vehibe Akbey, kadınların mutfaktan servise, kasiyerlikten işletme yönetimine kadar her kademede görev aldığını ve bu sürdürülebilir başarının kadın emeğiyle mümkün olduğunu vurguluyor. Akbey, kadınların Anadolu ve Osmanlı mutfağından gelen özel tariflerle zenginleştirdiği menünün, şehrin gastronomi kimliğini güçlendirdiğini belirtiyor.

Kadınların Dayanışması ve Başarısının Örnek Gösterilmesi

Soğuk büfe sorumlusu Seçil Cantürk, ekip olarak gösterdikleri birlik ve dayanışmanın başarılarının temelinde olduğunu dile getirerek, belediyede kadınların her alanda etkin rol aldığını ifade etti. Cantürk, kadınların özverili çalışmaları sayesinde hem yerelde hem de dünya çapında örnek teşkil eden bir işletme ortaya koyduklarını söyledi.

Birlikte Çalışmanın Gücü ve Kadınların Sektördeki Yükselişi

Servis personeli Semra Şahin, kadınların birbirlerine destek olarak zorlukların üstesinden kolayca geldiklerini belirtti. Aynı zamanda garson Elif Gülcan, yoğun tempoya rağmen iş ortamındaki uyum ve dayanışmanın motivasyon kaynağı olduğunu ifade ederek, kadınların uygun koşullar sağlandığında her şeyi başarabileceğini vurguladı. Tabal Gastronomi Evi, kadınların iş gücüne dahil edilmesinin ve gastronomi alanındaki bilgi birikiminin önemli bir göstergesi olarak sektörde fark yaratmaya devam ediyor.