Okul Yemekhanelerindeki Hijyen Krizi: Aşçılar Bulaşık Yıkarken Öğrenci Sağlığı Tehlike Altında!

Okul Yemekhanelerinde Hijyen Alarmı: Aşçılar Bulaşık Yıkıyor, Öğrenci Sağlığı Riske Giriyor

Demokrat Eğitimciler Sendikası Genel Başkanı İshak Çelebi, Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı okul ve pansiyon mutfaklarında yaşanan yapısal sorunların artık halk sağlığını tehdit eden boyutlara ulaştığını vurgulayarak acil önlem çağrısında bulundu.

Aynı Elden Yemek ve Bulaşık: Kabul Edilemez Risk

Sendikanın Aşçılar Komisyonu raporuna göre en kritik sorunlardan biri, aşçıların hem yemek pişirme hem de bulaşık yıkama işini aynı anda yapmak zorunda bırakılmasıdır. Bu durum, endüstriyel deterjanlarla temas eden ellerin gıda hazırlama sürecine dahil olmasına neden olarak kimyasal bulaşma riskini ciddi oranda artırmaktadır. Çelebi, özel sektörde dahi kabul görmeyen bu uygulamanın, bağışıklık sistemleri daha hassas olan çocukların yemek yediği okullarda sürdürülmesinin anlaşılır bir tarafının olmadığının altını çizdi.

Yorgunluk ve Aşırı İş Yükü Hata Olasılığını Artırıyor

Okul mutfaklarındaki bir diğer büyük problemin ise yetersiz personel, uzun çalışma saatleri ve dinlenme sürelerinin eksikliği olduğu belirtildi. Fiziksel yorgunluk ve aşırı iş yükünün mutfak çalışanlarında dikkatsizliğe ve dolayısıyla hijyenik hatalara yol açabileceği, bunun da toplu gıda zehirlenmeleri gibi geri dönüşü zor sonuçlar doğurabileceği uyarısı yapıldı. Ayrıca, mesai dışı saatlerde telefon ve mesaj yoluyla yapılan görevlendirmelerin yaygınlaşmasının da çalışma barışını ve hizmet kalitesini olumsuz etkilediği ifade edildi.

"Öğrenci Sağlığı Tasarruf Alanı Değildir"

İshak Çelebi, konunun sadece personel haklarıyla sınırlı olmadığını, temelde öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişim hakkı olduğunu vurguladı. Okul yemekhanelerinin bir tasarruf kalemi olarak görülmemesi gerektiğini belirten Çelebi, alınmayan her tedbirin bedelini nihayetinde öğrencilerin sağlığıyla ödeyebileceği konusunda yetkilileri uyardı. Demokrat Eğitimciler Sendikası olarak, hijyen ve gıda güvenliğini merkeze alan düzenlemelerin hayata geçirilmesi için mücadelelerini sürdüreceklerini ve kamuoyunu bu hayati konuda duyarlı olmaya davet ettiklerini açıkladı.