Onur Market’in Kırmızı Et Köftesinde Gıda Hilesi: Tarım Bakanlığı’ndan Kritik Uygunsuzluk Açıklaması

Tarım Bakanlığı Onur Market’te Gıda Güvenliği İhlalini Belirledi

Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 17 Şubat 2026 tarihli duyurusuna göre, 156 şubesi olan Onur Market’in kasap reyonunda satışa sunulan kırmızı et köfte ürününde uygunsuzluk tespit edildi. Bakanlık denetimleri sonucunda söz konusu köfte içinde kanatlı eti ve taşlık maddesinin bulunduğu kesinleşti.

Gıda Güvenliğini İhlal Eden 55 İşletme Açıklandı

Yayınlanan listede toplam 55 farklı işletmenin gıda hilesi yaptığı belirlendi. Sadece köfteyle sınırlı kalmayıp sucuk, kavurma, bal ve zeytinyağı gibi temel gıda ürünlerinde de tağşiş ve taklit uygulamaları tespit edildi. Özellikle bazı sucuk markalarında mekanik ayrılmış kanatlı eti ve gıda boyası kullanımı bulundu.

Denetimlerde Kavurmada Sakatat Kullanımı Raporlandı

Özellikle Aksaray merkezli Aksamet Et Ürünleri’nin sucuklarında gıda boyası kullanımı saptanırken, Erzurum Karakoçlar Et Ürünleri’nin kavurma ürününde sakatat olarak kalp parçasının bulunduğu buna ilişkin raporlarla ortaya kondu.

Onur Market’ten Uygunsuzlukla İlgili Açıklama

Onur Market yetkilileri, uygunsuzluk tespit edilen köfte ürününün şirketin merkezdeki et üretim tesisinde değil, Eyüpsultan şubesindeki kasap reyonundaki personel tarafından hazırlandığını açıkladı. İlgili personelin uyarıldığı ve idari müdahalelerin başlatıldığı bildirildi.

Perakende Zinciri ve Üretim Standartları

İstanbul Perakendeciler Derneği (PERDER) üyesi olan Onur Market, Et ve Süt Kurumu ile protokol yaparak et fiyatlarını sabitleyen zincirler arasında yer alıyor. Şirket resmi web sitesinde tüm ürünlerin veteriner hekim kontrolünde ve yüksek hijyen standartlarında üretildiğini vurgulamaktadır.

Kamuoyunda Gıda Güvenliği Tartışmaları Yeniden Alevlendi

Şube bazlı denetimlerle ortaya çıkan uygunsuzluk, kamuoyunda gıda güvenliği ve üretim standartlarına ilişkin tartışmaları tekrar gündeme taşıdı. Yetkililer gıda hijyeni ve kalite kontrollerinin sürekli iyileştirilmesi gerektiğini belirtmektedir.