Samandağ Zübeyde Hanım Mesleki Lisesi Öğrencileri Çikolata ve Geleneksel Lezzetlerle Hem Öğreniyor Hem Kazanıyor

Samandağ Zübeyde Hanım Mesleki Lisesi'nde Öğrenciler Üretimle Mesleki Deneyim Kazanıyor

Hatay'ın Samandağ ilçesindeki Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü, öğrencilerine mesleki becerileri uygulamalı olarak kazandırmaya devam ediyor. Öğrenciler, Dubai çikolatası üretiminin ardından mantı ve kabak tatlısı gibi farklı lezzetlerin yapımına yönelerek hem bilgi hem de para kazanma imkanı elde ediyor.

Uygulamalı Eğitimle Gelişen Üretim Süreci

Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü öğrencileri, uygulama derslerinde geleneksel ve modern tatların hazırlanmasını öğreniyor. Eğitim sürecinde ürünlerin satışına da katkı sağlayan öğrenciler, böylece mesleki bilgilerini pratik hayata entegre ederek ekonomik kazanç sağlıyor.

Gelecekte Yufka Üretimine Geçilmesi Planlanıyor

Öğrencilerden Asiye Ballı, eğitim sürecinin zorluklarla başladığını ancak okul yönetimi ve öğretmenlerin destekleriyle çikolata atölyesinin kurulduğunu belirtiyor. Şu anda çikolata, mantı ve kabak tatlısı üretiminde aktif olarak görev alan Ballı, yakında yufka üretimine de başlanacağını ve mezuniyet sonrası sektörde devam ederek kendi işyerini açmayı hedeflediğini ifade ediyor.

Mesleki Öz Güven ve Beceri Artışı Hedefleniyor

Bölüm öğretmeni Gizem Doğru, teorik eğitimin yanı sıra uygulamalı üretim faaliyetlerinin öğrencilerin mesleki özgüvenini artırdığını vurguluyor. Bu yöntemle el becerilerinin geliştiğini ve öğrencilerin sektöre hazır bireyler olarak yetiştirildiğini ifade eden Doğru, iş imkanları yaratmanın da amaçlandığını belirtiyor.

Okulda Markalaşmaya Dönüşen Üretim Faaliyetleri

Okul Müdürü Naim Haskioğlu ise Dubai çikolatası üretimiyle başlayan girişimin zamanla "Züha" markası altında seri üretime dönüştüğünü aktarıyor. Yiyecek İçecek Hizmetleri alanında 49 öğrencinin mantı, çikolata ve kabak tatlısı üretiminde aktif yer aldığını söyleyen Haskioğlu, meslek lisesi anlayışının ülke kalkınmasındaki önemine vurgu yaparak eğitimle üretim ve istihdamın eş zamanlı yürütüldüğünü ifade ediyor.