Temel Petek İçin İlk Kez Net Teknik Kriterler: Arıcılıkta Kalite ve Güvenlik Artacak

Temel Petek İçin İlk Defa Net Teknik Kriterler Getiriliyor

Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği (TAB) Başkanı Ali Demir’in açıklamasına göre, Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği'nde planlanan güncellemeler kapsamında temel peteklerin saflık ve uygunluk kriterleri teknik olarak tanımlanacak. Böylece balmumuna karışan yabancı maddeler laboratuvar ortamında daha rahat tespit edilerek uygunsuz ürünlerin piyasaya girişi engellenecek.

Tarım ve Orman Bakanlığı Bal Tebliği Taslağı Hazırladı

Tarım ve Orman Bakanlığı, "Türk Gıda Kodeksi Bal Tebliği’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ Taslağı"nı görüşe açarak temel peteklerin standartlarının belirlenmesini amaçladı. Taslakta, arıların yavru yetiştirmekte ve bal depolamakta kullandığı, saf balmumundan üretilen ve üzerinde altıgen göz kabartmaları bulunan temel peteklerin kalite kontrolüne ilişkin yenilikler yer alıyor.

Temel Petek Markasında Zorunlu Teknik Standartlar Geliyor

Revizyonun yürürlüğe girmesinin ardından temel peteklerin gerek üretim gerekse satış aşamasında belirlenen kriterlere uyması zorunlu hale gelecek. Uygun bulunmayan petekler, bir yıl içerisinde piyasadan çekilecek. Bu durum, sektör içi kaliteyi yükseltirken haksız rekabetin ve taklit ürünlerin önüne geçilmesini sağlayacak.

Ali Demir: "Arıcılıkta Temel Petek Kalitesi Kritik"

Ali Demir, temel peteğin hem arı sağlığı hem de bal kalitesi açısından son derece önemli olduğunu vurgulayarak, tebliğde bu ürünün teknik kriterlerle ilk defa düzenlenmesinin sektörde kaliteyi artıracağını belirtti. Ayrıca, doğal balmumu yerine yapay ve sentetik içeriklerin kullanılmasının önüne geçilmesi için getirilen bu düzenlemenin yerinde bir karar olduğunu ifade etti.

Yabancı Maddelerin Tespiti ve Daha Etkin Denetim

Demir, balmumuna eklenen parafin, serezin gibi yabancı maddelerin laboratuvarlarda daha kolay tespit edileceğini aktarırken, bu tespitin arıcılık sektöründe hastalıkların yayılmasını önlemede de önemli rol oynayacağını aktardı. Getirilen düzenlemeyle 5996 sayılı Kanun kapsamında denetimler güçlendirilerek, güvenilir peteklerin kullanımı yaygınlaşacak.

Bal ve Petek Güvenilirliği Arasındaki Yanlış Anlamalar Ortadan Kalkacak

Başkan Demir, balın dünyada en çok taklit edilen ürünler arasında bulunduğunu ve petek ile süzme bal arasında güvenilirlik yönünden yanlış ayrımlar yapıldığını belirtti. Ona göre, mevzuata uygun şekilde üretilen ballar, formu ne olursa olsun gerçek ve güvenilirdir. Bu nedenle üretimin şeffaf ve izlenebilir olması büyük önem taşıyor.

Petek Standartları Arıcılık ve İhracat İçin Kritik Öneme Sahip

Petek balın kültürümüzde özel bir yeri bulunduğuna dikkat çeken Demir, ürünün güvenilirliğinin ve kalitesinin sağlanmasının ihracat alanında da değeri artıracağını söyledi. Sektör temsilcilerine göre, balda sahteciliğin ancak bilimsel analizlerle tespit edilmesi, bu tür mevzuat düzenlemelerinin ne kadar hayati olduğunu ortaya koyuyor.

Tüketicilere Uyarılar ve Sektörün Beklentileri

Ali Demir, tüketicilerin güvenilir satış noktalarını tercih etmeleri, doğrudan arıcılardan alışveriş yapmaları ve piyasa değeri çok düşük ürünlere temkinle yaklaşmaları gerektiğini tavsiye etti. Ayrıca, temel petekin kalite standardının sağlanmasının, tüm arıcılık zincirinin kalitesine doğrudan etkide bulunacağını belirterek, söz konusu düzenlemenin sektörde ileriye dönük stratejik bir adım olduğunu dile getirdi.