Trabzon’da Portekiz ve İtalyan Öğretmenlere Karadeniz Mutfağı ve Sürdürülebilirlik Tanıtıldı

Karadeniz Mutfağı ve Sürdürülebilirlik Trabzon’da Tanıtıldı

Trabzon Olgunlaşma Enstitüsü’nün yürüttüğü "Geçmişin Gücüyle Geleceğe Sürdürülebilir Adımlar Projesi" kapsamında Portekiz ve İtalya’dan gelen öğretmen ve kursiyerlere Karadeniz’in özgün yemekleri tanıtıldı. Bu etkinlik, yurt dışından katılan 8 kişilik ekibe bölgeye özgü otlar, mısır unu ve peynir gibi geleneksel ürünlerin detaylı şekilde aktarılmasıyla gerçekleşti.

Avrupa Birliği Destekli Erasmus Projesi

Enstitü Müdürü Sibel Karabina'nın belirttiği üzere, söz konusu proje Avrupa Birliği’nin desteklediği Erasmus KA-210 yetişkin eğitimi işbirliği ortaklığı ile hayata geçiriliyor. Projenin temel amacı, kültürel mirasın gelecek nesillere sürdürülebilir şekilde aktarılması için farkındalığın artırılmasıdır.

Çevre Farkındalığı ve Kültürel Mirasın Korunması

Projede öne çıkan başlıklar arasında çevre bilinci ve sürdürülebilirlik bulunmakta, ayrıca geleneksel değerlerin korunması adına önemli adımlar atılmaktadır. Sibel Karabina, etkinlikler kapsamında misafirlere hem geleneksel mutfak hakkında kapsamlı bilgiler verildiğini hem de sürdürülebilir uygulamaların deneyimlettirildiğini ifade etti.

Katılımcılar, düzenlenen atölye çalışmalarıyla Türk kültürünü yakından tanıma ve bölgesel yemeklerin yapım sürecini öğrenme fırsatı buldu. Proje, geçmişten günümüze uzanan kültürel miras unsurlarını koruyarak sürdürülebilir bir perspektifle geleceğe taşımayı hedeflemektedir.