Tunus'ta Türk Mutfağı Haftası: Gaziantep Şefleriyle Geleneksel Lezzetler Buluştu

Tunus'ta Türk Mutfağı Haftası Etkinlikleri Yoğun İlgi Gördü

Yunus Emre Enstitüsü ve Gaziantep Üniversitesi işbirliğiyle gerçekleştirilen Türk Mutfağı Haftası kapsamında Tunus’ta düzenlenen gastronomi atölyesinde, Türk mutfağının eşsiz lezzetleri Tunuslu katılımcılarla buluştu. Atölyeye, Türkçe öğrenen öğrenciler ve gastronomiye ilgi duyan çok sayıda Tunuslu katılım sağladı.

Gaziantep Şefleri Türk Mutfağını Uygulamalı Anlattı

Gaziantep Üniversitesi’nden Şef Ali Bedri Çelikhan ve Şef İsmet Hızal’ın liderliğinde gerçekleştirilen programda, mantı, mercimek köftesi ve çeşitli Türk tatlıları katılımcılarla birlikte hazırlandı. Şefler, yemeklerin yapım tekniklerini uygulamalı olarak anlatırken, katılımcılar da hazırlık aşamalarına aktif şekilde katıldı.

Kültürel ve Gastronomik Benzerlikler Dikkat Çekti

Şef Ali Bedri Çelikhan, Tunus halkının etkinliğe gösterdiği yoğun ilgiden memnun olduklarını belirterek, iki ülke arasında güçlü kültürel bağlar bulunduğunu vurguladı. Tunuslu katılımcıların enerjik ve güler yüzlü olduğunu ifade eden Çelikhan, ortak kültürel noktaların gastronomi yoluyla daha da pekiştiğini söyledi.

Şef İsmet Hızal, Türk mutfağının sokak lezzetlerine odaklandıklarını bildirirken, Tunus mutfağı ile Türk mutfağı arasında baharat kullanımı bakımından önemli benzerlikler tespit ettiklerini kaydetti. Kimyon, pul biber, karabiber ve nane gibi baharatların her iki mutfakta da aynı şekilde kullanılıyor olması, kültürel yakınlığı ortaya koydu.

Gastronomi İki Ülke Arasındaki Kültürel Etkileşimi Güçlendiriyor

Tunus Yunus Emre Enstitüsü Koordinatörü İbrahim Furkan Özdemir, gastronominin Türk kültürünün temel unsurlarından biri olduğunu vurgulayarak, kültürel etkileşimi artırmak amacıyla benzer etkinliklerin önümüzdeki dönemde de devam edeceğini ifade etti. Özdemir, Tunus'ta gastronomi öğrencilerine yönelik ayrı bir programda da geleneksel Türk yemeklerinin tanıtıldığını aktardı.

Etkinliğe katılan öğrencilerden Refik el-Kalfa, Türkiye ziyareti sonrası Türk kültürüne olan ilgisinin daha da arttığını belirtirken, Hanan Bilvefa ise mantının yapımını öğrenmekten duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Katılımcılar, Türk ve Tunus mutfakları arasındaki benzerlikleri deneyimleyerek, kültürel bağların güçlenmesine katkı sağladı.