Türkiye’de Ayran, Kefir ve Yoğurt Üretimi Rekor Seviyelere Ulaştı
Türkiye'de Ayran, Kefir ve Yoğurt Üretiminde Rekor Artış
Türkiye’de süt ürünleri sektöründe ayran, kefir ve yoğurt üretimi son yıllarda ciddi bir ivme kazandı. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2022 ve 2026 yılları arasında ayran ve kefir üretimi %40 oranında artış göstererek 242 bin 485 tona ulaştı. Bu dönemde özellikle yılın ilk üç ayında gerçekleşen üretim dikkati çekici şekilde yükseldi.
Ayran ve Kefir Üretimindeki Yıllık Artış
2022 yılının ocak-mart döneminde toplam 173 bin 206 ton ayran ve kefir üretimi yapılırken, bu miktar 2023'te 175 bin 178 tona çıktı. Takip eden yıllarda üretim hızla artarak 2024 yılında 210 bin 793 ton, 2025 yılında 218 bin 821 ton ve 2026 yılının aynı döneminde 242 bin 485 tona yükseldi. Böylece beş yıllık süreçte ayran ve kefir üretimi önemli bir büyüme kaydetmiş oldu.
Yoğurt Üretiminde de Rekor Kırıldı
Yoğurt üretiminde de benzer şekilde yükseliş yaşandı. 2022 yılının ocak-mart döneminde 266 bin 75 ton üretilen yoğurt miktarı, 2023'te 272 bin 479 tona çıktı. 2024'ün ilk üç ayında yoğurt üretimi 306 bin 496 tona ulaşırken, 2025'te 312 bin 925 tona, 2026 yılının aynı döneminde ise 345 bin 137 tona yükseldi. Bu artış %29,7 oranında gerçekleşerek yoğurt üretiminde de tarihi bir rekor kırıldı.
Toplam Üretim Verileri
Ayran ve kefir üretiminde aylık bazda veriler incelendiğinde, 2022'de ocakta 54 bin 299 ton olan üretim 2026 yılında 80 bin 487 tona çıktı. Şubat ve mart aylarında da benzer artışlar kaydedildi. Yoğurt üretiminde ise ocak ayı üretimi 2022'de 86 bin 400 ton iken 2026'da 119 bin 659 tona yükseldi. Şubat ve mart aylarındaki üretimler de yıllar içinde artış gösterdi.
Türkiye’de süt ürünleri sektörünün hızlı büyümesi, tüketim taleplerinin artması ve üretim kapasitesindeki gelişmelerle birleşerek ayran, kefir ve yoğurtta yeni rekorların kırılmasını sağladı.
Kurban Bayramı Öncesi Adana'da Bıçak Ustalarından Önemli Uyarılar: "Kendinizi Kesmeyin"
Adana'da Kurban Bayramı hazırlıkları yoğunlaşırken, bıçak bileme ustaları vatandaşları acemi kesicilere dikkat etmeleri konusunda uyarıyor. Doğru bileme ve güvenli kullanımın önemi vurgulanıyor.
17.05.2026 11:02:00ekonomi
Adana'da Bakkaldan Uçurtma Ustasına: Ahmet Ökten'in Geleneksel El Sanatıyla Yükselen Geliri
Adana’da bakkal Ahmet Ökten, çocukların desteğiyle uçurtma yapımında ustalaşarak hem mahallesinde hem de farklı şehirlerde önemli bir talep yakaladı. Ürettiği el emeği uçurtmalar, sosyal medya üzerinden aldığı siparişlerle gelir kaynağı haline geldi.
17.05.2026 11:03:00kultur-sanat
Sinop'ta Kadın Futboluna Büyük Destek: Öznur Balkan ve Sinop Gençlikspor'un Başarı Hikayesi
Sinop Gençlikspor antrenörü ve beden eğitimi öğretmeni Öznur Balkan, kadın futbolunu geliştirmek için yoğun çaba sarf ediyor. UEFA B lisanslı Balkan, genç futbolcuları yetiştirerek milli takımlara oyuncu kazandırmayı hedefliyor.
17.05.2026 11:03:00spor
Sivas Koyulhisar'da Feci Kaza: 1 Ölü, 1 Ağır Yaralı ve Nehirde Kayıp Kız İçin Arama Çalışmaları
Sivas'ın Koyulhisar ilçesinde meydana gelen trafik kazasında bir kişi hayatını kaybederken, ağır yaralı olarak hastaneye kaldırılan sürücü ve nehirde kaybolan genç kız için arama çalışmaları devam ediyor. AFAD ekipleri, debisi yükselen Kelkit Çayı'nda kayıp şahsı bulmak için yoğun çaba harcıyor.
17.05.2026 11:05:003-sayfa
Yaşar Üniversitesi Öğrencilerinden Yapay Zeka Destekli Yenilikçi Teknoloji Projeleri
Yaşar Üniversitesi Yazılım Mühendisliği öğrencileri, yapay zeka destekli orman yangını yönetimi, robot kurye ve akıllı raf denetimi gibi birçok yenilikçi projeyle teknoloji alanında önemli adımlar attı. Bu projeler, toplumsal fayda sağlamanın yanı sıra sürdürülebilir kalkınma hedeflerine uyumlu çözümler sunuyor.
17.05.2026 11:06:00teknoloji