Türkiye’de Mart Ayında İnek Sütü Miktarı Düştü, İçme Sütü ve Yoğurt Üretimi Hızla Arttı

Türkiye’de Mart Ayında İnek Sütü Miktarında Küçük Düşüş

Türkiye genelinde mart ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,8 azalarak 1.007.179 tona geriledi. Ocak-mart döneminde ise yıllık bazda %0,5 oranında düşüş yaşanarak toplam süt toplama miktarı 2.841.129 ton olarak gerçekleşti.

İçme Sütü Üretiminde Kayda Değer Artış

Aynı dönemde, ticari süt işletmelerinin içme sütü üretimi mart ayında %10,5 yükselişle 164.354 tona ulaştı. Yılın ilk üç ayında ise içme sütü üretimi toplamda %6,4 artış göstererek 459.920 ton seviyesine çıktı.

Yoğurt ve Peynir Üretiminde Pozitif Gelişmeler

Mart ayında yoğurt üretimi 2025 yılına kıyasla %9,6 artarak 114.879 tona çıktı. Ocak-mart döneminde de yoğurt üretimi %10,3 artışla 345.137 tona ulaştı. İnek peyniri üretimi ise martta %3,1, ocak-mart döneminde ise %2,7 artarak sırasıyla 73.457 ve 213.257 ton olarak kayıtlara geçti.

Ayran, Kefir ve Tereyağı Üretim Rakamları

Mart ayında ayran ve kefir üretimi %19,2 yükselişle 83.696 tona çıkarken, tereyağı ve sadeyağ üretimi %1,3 azalarak 9.430 ton seviyesinde gerçekleşti. Ocak-mart döneminde ayran ve kefir üretimindeki artış %10,8 iken, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,2 oranında geriledi.

Şubat ve Mart Ayları Arasında İnek Sütü Toplama Farkı

Şubat ayında 888.262 ton olan tavsiye edilen inek sütü toplama miktarı, mart ayında %13,4 artış göstererek 1.007.179 tona yükseldi. Benzer şekilde, içme sütü üretimi de şubata göre mart ayında %19 artarak 138.131 tondan 164.354 tona çıktı.