Yakakent Kadın Kooperatifi, Coğrafi İşaretli Mantı ile Zararından Kurtuldu, Ürünlerini Yurtdışına İhraç Ediyor

Yakakent Kadın Kooperatifi Coğrafi İşaretli Mantı ile Yeniden Canlandı

Samsun’un Yakakent ilçesinde 2021 yılında devlet desteğiyle kurulan Yakakent Kadın Kooperatifi, ekonomik zorluklar nedeniyle kapanma tehlikesiyle karşı karşıya kalmıştı. Ancak kadınların ürettiği ve coğrafi işaret tesciline sahip olan Yakakent mantısı sayesinde kooperatif yeniden kazanç sağlamaya başladı.

Kooperatif Başkanı Nezahat Kıyma'nın Liderliğinde Başarı

Kooperatifin başına geçmiş olan Nezahat Kıyma, mantı yapımını Halk Eğitim Merkezi kursunda öğrendiğini ve kapanma sürecinde risk alarak görevi devraldığını belirtti. Yaklaşık 50 kişilik kursiyer grubundan bazı kadınları kooperatife dahil ederek günlük üretimi artırdılar. Başlangıçta günde 5-10 kilogram mantı ürettikleri üretimlerini, zamanla erişte, tarhana, tirit yufkası, böreklik yufka ve dut pekmezi gibi ürünlerle çeşitlendirdiler.

Ürünlerin Tanıtımı ve Pazarlaması

Kooperatif, Yakakent mantısını geniş kitlelere duyurmak için sosyal medya ve belediye desteklerini aktif kullandı. Düzenlenen çalıştaylarda üniversite hocaları, şefler ve gurmeler tarafından ürünlerin beğenilmesi tanıtıma katkı sağladı. Günlük ortalama 30 kilogram mantı üretimiyle talebi karşılayan kooperatif, Samsun başta olmak üzere Ankara, İstanbul, Bursa gibi illere ve Almanya, Fransa, İngiltere gibi yurt dışı pazarlarına da ürün gönderiyor.

Gelecek Hedefleri ve İstihdam Artışı

Kıyma, kooperatifin büyümesine yönelik hedeflerini, üretimi artırmak, daha fazla kadına istihdam sağlamak ve büyük marketlerle sanal marketlere ürün sunmak olarak açıkladı. Ayrıca bir işletme ya da restoran açarak daha geniş kitlelere ulaşmayı amaçlıyor. Kooperatif yönetiminde 13 kadın bulunurken, üretim aşamasında ise 5 kadın aktif görev yapıyor.

Yakakent Mantısının Önemi

Yakakent mantısı, Samsun’un 15 coğrafi işaretli ürününden biri olup, bükülme şekli ve cevizle servis edilmesiyle diğer bölgelerin mantılarından farklılaşıyor. 2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesiyle tescillenen bu geleneksel lezzet, ilçenin kültürel ve ekonomik değerlerinden biri haline gelmiştir.