Yalova’da Kadın Girişimciden Sıfır Atıkla 5 Ton İstiridye Mantarı Üretimi

Yalova'dan Kadın Girişimcinin Başarısı: Tekstil Sektöründen Mantara

44 yaşındaki Serpil Parlak, Yalova'da tekstil sektöründeki kariyerini bırakarak kendi işini kurma hedefiyle mantar üretimine adım attı. Yalova Üniversitesi'nin desteklediği ve Yalova Halk Eğitim Merkezi ile Migros Aile Kulübü iş birliğiyle düzenlenen "Doğal Lezzet Sıfır Atık Yaşama: Mantar ile Merhaba" projesine katıldıktan sonra, eşiyle birlikte 150 metrekarelik bir sera kurdu.

Sıfır Atık Prensibiyle Başlayan Mantar Üretimi

Serpil Parlak, kendi arazilerinde kurdukları serada, doğaya zarar vermeyen sıfır atık konseptiyle üretim gerçekleştirdiğini belirtti. Şu an tek bir serada faaliyet gösteren Parlak, sera sayısını artırmayı ve ayrıca paketleme ile kurutma üniteleri kurmayı planlıyor. Bu girişim kapsamında bugüne kadar 5 ton istiridye mantarı hasat edildi.

Toplumdaki Bilgi Eksikliğini Eğitimle Gidermek

Parlak, istiridye mantarına yönelik halk arasında hâlâ bazı yanılgılar bulunduğunu ve zehirlenme korkusuyla karşılaştığını söyledi. Ancak aldığı eğitimler ve örneklerle mantarın güvenli olduğunun toplumda anlaşılması için çaba sarf ediyor. Bu sayede müşteri potansiyelinin de arttığını ifade eden girişimci, şu anda üretiminin önemli bir bölümünü Yalova’ya yoğunlaşmakla beraber Bursa ve İstanbul’a da gönderdiğini açıkladı.

Gelecek Planları ve Sürdürülebilir Tarım

Yılda yaklaşık 6 hasat gerçekleştirmeyi amaçlayan Parlak, üretimi büyütmeyi ve ekonomiye katkı sağlamayı hedefliyor. Eşi İsmail Parlak ise emekliliğin ardından doğaya dönüş yaparak bu projeye tam destek verdiğini ve çiftlikteki ürün atıklarını hayvansal gübre kalitesinde toprağa kazandırdıklarını belirtti. Sıfır atık anlayışıyla hem çevreye hem de tarıma fayda sağlanıyor.