Mart Ayında Süt Üretiminde Artış ve Ürün Çeşitlerinde Değişim: TÜİK Verileri Açıklandı

Mart Ayında Ticari Süt Toplama Miktarında Artış

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan mart ayı süt ve süt ürünleri üretimi verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 1 milyon 7 bin 179 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, bir önceki yıla kıyasla mart ayında %0,8; ocak-mart döneminde ise %0,5 oranında azalma gösterdi. Ancak, bir önceki aya göre fiyatlanan 888 bin 262 tonluk süt toplama miktarında mart ayında %13,4 oranında belirgin bir artış oldu.

Süt Ürünlerinde Üretim Artışları ve Azalışları

Mart ayı verilerinde inek peyniri üretimi %3,1, ayran ve kefir üretimi %19,2, yoğurt üretimi %9,6 ve içme sütü üretimi %10,5 oranında arttı. Buna karşın tereyağı ve sadeyağ üretiminde %1,3 oranında azalma gözlemlendi. Ocak-mart dönemini incelediğimizde ise inek peyniri üretimi %2,7, ayran ve kefir üretimi %10,8, yoğurt üretimi %10,3 ve içme sütü üretimi %6,4 artış gösterirken, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,2 gerileme kaydetti.

İçme Sütü Üretiminde Yıllık ve Aylık Büyüme

Mart ayı süt üretimi rakamları içinde en dikkat çekeni içme sütü üretimi oldu. Geçen yılın aynı ayına göre içme sütü üretiminde %10,5 artış; ocak-mart arası dönemde ise %6,4 artış yaşandı. Ayrıca mart ayında bir önceki aya kıyasla içme sütü üretimi %19,0 oranında yükselerek 164 bin 354 ton olarak gerçekleşti. Bu veriler, sektördeki tüketim ve talep dinamiklerine işaret ediyor.